सामान्य चूक: केळी रेफ्रिजरेटरमध्ये का ठेवता येत नाहीत

थंडीत साठवल्यानंतर केळी खाऊ शकत नाही

1. स्वादुपिंडाचा दाह बाबतीत
2. रात्रीच्या जेवणापूर्वी रिकाम्या पोटी
3. रक्तदान करण्यापूर्वी किंवा फक्त विश्लेषणासाठी
4. गरोदर, स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी सक्त मनाई आहे
5. लहान मुले.

उपयुक्तता

उच्च रक्तदाब उपचार मदत
चेहऱ्यावरील डाग काढून टाका
अंगाचा सूज
किडनी रोग
आतड्याच्या कार्यासाठी
झोप स्थिर करा
मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव दर्शवा
लक्ष आणि स्मरणशक्ती सुधारू शकते
रक्तातील सेरोटोनिनचे प्रमाण वाढवते, ज्यामुळे मूड सुधारतो
पोट बरे होण्यास आणि योग्यरित्या कार्य करण्यास मदत करा
रक्त शुद्ध करा
कामगिरी पातळी वाढवा
मज्जासंस्थेच्या पेशी शांत करा
प्रौढ आणि मुलांच्या विविध रोगांमध्ये शरीराची संपूर्ण प्रतिकारशक्ती वाढवणे
ज्यांना धूम्रपान सोडायचे आहे किंवा त्यांची निकोटीन पातळी कमी करायची आहे.

विविध त्वचेचे मुखवटे तयार करण्यासाठी केळीचा वापर केला जातो. चेहऱ्याला 50% टवटवीत करा. त्वचेचे पोषण करा आणि मातृ निसर्गाने दिलेली मॅट फिनिश द्या. शरीराच्या सुरकुत्या असलेल्या हार्ड-टू-पोच भागात गुळगुळीत करा.

• एका केळीच्या दैनंदिन वापराने, एपिडर्मिस अधिक टोन्ड दिसते, आपल्या देखाव्यातील बदल खूप लक्षणीय असेल.
• हे वारंवार दिसून आले आहे की फळ आतमध्ये सेरोटोनिनचे सक्रिय उत्पादन सुरू करते
• फळ खाल्ल्याने ऑक्सिटोसिनचे उत्पादन वाढते
• डोकेदुखीसाठी चांगला उपाय
• विविध कृमीपासून मुक्त होण्यासाठी सालीचा वापर केला जातो
• मासिक पाळीच्या दरम्यान असह्य वेदना कमी करते
• तणावपूर्ण परिस्थितीत संवेदनशीलतेची पातळी कमी करते.

सल्ला! फक्त ताजी, शक्यतो न पिकलेली केळी खा. नैसर्गिक स्वरूपात रस स्वतः तयार करा. जर तुम्ही वेगवेगळ्या तृणधान्यांचे चाहते असाल तर थोडी चिरलेली केळी घाला. कागद आणि प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये गुंडाळू नका अशा फळाला श्वास घेणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते लवकर खराब होईल आणि त्याचे उत्कृष्ट गुण गमावतील. शीतलता, थंडी नाही, ही या स्वादिष्ट फळाची योग्य साठवण आहे. सर्व काही संयत असावे.

केळी पिकण्याच्या तीन श्रेणी

फळे कोठे साठवायची हे ठरवण्यापूर्वी, ते कोणत्या प्रमाणात परिपक्वताचे आहेत हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

त्यापैकी एकूण तीन आहेत.

• हिरवी केळी पूर्णपणे कच्च्या असतात, पिकण्याची प्रक्रिया काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये घडली पाहिजे.
• पिकलेले किंवा चमकदार पिवळे - सुवासिक फळे, खाण्यासाठी पूर्णपणे तयार.
• काळवंडलेले (अति पिकलेले) - सालीचा गडद राखाडी रंग असतो आणि पृष्ठभागावर यादृच्छिकपणे काळे डाग असतात. ते कुजलेले मानले जात नाहीत, त्यांचे मांस खाल्ले जाऊ शकते, परंतु ते खूप सैल असेल आणि नेहमीच रुचकर नसते.

खरेदी करताना, अनेक मुद्द्यांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे

• जर पाहुण्यांवर उपचार करणे किंवा खरेदीनंतर लगेच मुलांना फळे देणे हे ध्येय असेल तर पिकलेली सुवासिक फळे घेणे योग्य आहे. जर उत्पादने अनेक दिवस अगोदर खरेदी केली गेली असतील तर हिरव्या केळीला प्राधान्य देणे चांगले.
• पिकलेल्या फळांची साल पिवळी असते, पण लाल किंवा तपकिरी केळीही विक्रीवर आढळतात.
• लहान तपकिरी डाग असलेली फळे सर्वात गोड आहेत. ते पूर्णपणे पिकलेले मानले जातात. जर खूप डाग असतील तर फळ जास्त पिकलेले आहे.
• केळी खरेदी करण्यास नकार देण्यासारखे आहे, ज्याची साल राखाडी आहे. हे सूचित करते की फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली गेली होती, त्यामुळे ते यापुढे योग्यरित्या पिकणार नाहीत.

औद्योगिक वातावरणात केळी साठवण्याचे नियम

केळीचे औद्योगिक संचयन हे घरामध्ये केळी कसे साठवायचे यापेक्षा मूलभूतपणे वेगळे आहे. आमच्या टेबलावर येण्यापूर्वी, केळी खूप लांब जातात. ते अजूनही हिरव्या रंगात, संपूर्ण गुच्छांमध्ये तोडले जातात, त्यानंतर बॉक्स जहाजाच्या गडद होल्डमध्ये वाहतुकीची वाट पाहत असतात, जिथे सर्व स्टोरेज आवश्यकता पूर्ण केल्या जातात. त्यानंतर, न पिकलेली फळे विशेष गोदामांमध्ये जातात, जेथे इष्टतम तापमान आणि आर्द्रता देखील पाळली जाते.

केळी कमी तापमानाला अतिशय संवेदनशील असतात.GOST नुसार स्टोरेज अटी अत्यंत काळजीपूर्वक पाळल्या पाहिजेत, अन्यथा ते पिकण्याची क्षमता गमावू शकतात आणि खराब होऊ शकतात.

वेअरहाऊसमध्ये केळीची योग्य साठवण करणे म्हणजे वायूकरण कक्षांमध्ये फळांवर प्रक्रिया करणे देखील सूचित करते. तिथेच केळी पिवळी पडतात आणि त्यानंतर ती किरकोळ दुकानात पाठवली जातात. गोदामात केळीवर प्रक्रिया कशी केली जाते आणि ते हानिकारक आहे की नाही याबद्दल अनेकांना रस आहे. इथिलीन वायूचा वापर पिकण्याच्या प्रक्रियेला गती देण्यासाठी केला जातो. हे पूर्णपणे सुरक्षित आहे आणि फळांमध्ये प्रवेश करत नाही, परंतु साफ करण्यापूर्वी केळी वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवावी.

अंमलबजावणी करणाऱ्यांना नोट

लहान किरकोळ दुकानांच्या गोदामांमध्ये, इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती देखील राखली पाहिजे - तापमान + 12 ... 15 डिग्री सेल्सियस आणि 60-70% सापेक्ष आर्द्रता.

स्टोअरमध्ये केळीचे शेल्फ लाइफ 15 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

मागील खोलीत किंवा पॅन्ट्रीमध्ये तुम्ही केळीचे गुच्छ लटकवू शकता. अशा प्रकारे केळी उत्तम ठेवतात. त्यांना लटकवण्याचा कोणताही मार्ग नसल्यास, आपण ते थेट बॉक्समध्ये संग्रहित करू शकता, परंतु प्रथम ते ज्या फिल्ममध्ये गुंडाळले आहेत ते उघडण्याची खात्री करा.

घरी लिंबू कसे साठवायचे हे माहित नाही? आम्ही मदत करू!

सलगम हिवाळ्यातही त्याची चव आणि फायदे उत्तम प्रकारे टिकवून ठेवतात. ते योग्यरित्या कसे साठवायचे ते शिका!

तमालपत्राची चव पूर्णपणे टिकवून ठेवण्यासाठी, ते योग्यरित्या संग्रहित केले पाहिजे.

आमच्या लेखात, आपण जेरुसलेम आटिचोक कापणी आणि हिवाळ्यासाठी साठवण्याबद्दल तपशीलवार वाचू शकाल.

केळी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात का?

नाही. सर्व उपयुक्त गुणधर्म जवळजवळ 80% गायब होतात, फक्त एक केळी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी लागते. उष्णकटिबंधीय फळ थंडीपेक्षा जास्त आर्द्रतेला घाबरतात. आर्द्रतेमुळेच त्यावर काळेपणा दिसून येतो, हानीचे लक्षण आहे. त्याच वेळी, फळ त्याची नाजूक चव आणि सुगंध गमावते.

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यानंतर तुम्ही ते खाऊ शकता. परंतु खोलीच्या तपमानावर पडून राहिल्याने त्याचे फायदे फक्त पाचवे असतील.

कोल्ड स्टोरेजनंतर, त्यांना देण्याची जोरदार शिफारस केलेली नाही:

1. लहान मुले.
2. स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त.
3. गर्भवती माता आणि स्तनपान करणारी बाळं.
4. रेफ्रिजरेटरमधील केळी रिकाम्या पोटी खाऊ नयेत.
5. रक्त तपासणीच्या पूर्वसंध्येला त्यांची शिफारस केलेली नाही.

पुढे, आम्ही रेफ्रिजरेटर किंवा कॅबिनेटमध्ये केळी जास्त काळ टिकणारा प्रयोग दाखवणारा व्हिडिओ पाहण्याची शिफारस करतो:

फायदेशीर वैशिष्ट्ये.

सर्वात उपयुक्त ताजी, किंचित कच्ची केळी आहेत ज्यात वरच्या साली खराब होण्याची चिन्हे नाहीत. त्यांना साठवण्यासाठी योग्य जागा थंड आहे, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही.

ही फळे प्लॅस्टिकमध्ये गुंडाळू नका आणि सुरक्षिततेसाठी कागदी पिशव्यामध्ये ठेवा. त्यांचे सर्वोत्तम गुण जपण्यासाठी त्यांनी श्वास घेणे आवश्यक आहे.

या परिस्थितीत, उष्ण कटिबंधातील नाजूक पदार्थांना त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपात आणि तृणधान्यांमध्ये जोड म्हणून, स्वतः तयार केलेल्या ताज्या रसांच्या रूपात फायदा होईल.

या प्रकरणात, दिवसातून फक्त एक केळी खाणे लक्षात येईल:

1. त्वचेच्या स्वरूपावर आणि स्थितीवर त्याचा सकारात्मक परिणाम होतो, जो अधिक टोन्ड, टवटवीत देखावा घेतो.
2. मासिक पाळीच्या आधीच्या सिंड्रोमच्या वेदनादायक पेटके कमी करणे.
3. डोकेदुखीची वारंवारता कमी.
4. सेरोटोनिनच्या उत्पादनासाठी अंतर्गत कारखाना सक्रिय करण्यासाठी एकच फळ पुरेसे आहे, जे आपत्कालीन परिस्थितीत आणि तणाव संप्रेरकांच्या प्रकाशनाच्या प्रभावांना संवेदनाक्षमता दूर करते.
5. आनंदाची भावना आणि सकारात्मक भावना आणणाऱ्या ऑक्सिटोसिनचे उत्पादनही वाढत आहे.

लोक औषध आणि कॉस्मेटोलॉजी मध्ये केळी.

अगदी साल देखील anthelmintic म्हणून काम करते

आणि नाजूक मलईदार लगदा शांत करतो, झोप, स्मरणशक्ती आणि मुख्य कामांवर लक्ष केंद्रित करण्याची क्षमता परत करतो. पायांच्या सूज पासून द्रव काढून टाकते

हे चिडलेले पोट आणि आळशी आतडे पुनर्संचयित करते, रक्त शुद्ध करते आणि निकोटीन व्यसनापासून मुक्त होण्यास देखील मदत करते.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

केळीचे मुखवटे सुंदरांच्या शस्त्रागारात रुजले आहेत. अर्थात, हे अपघाती नाही - त्यांच्यापासून त्वचा समान रीतीने मॅट बनते, सर्व प्रकारचे जास्त रंगद्रव्याचे स्पॉट्स अदृश्य होतात. केळी पोषण आणि गुळगुळीत करते. परंतु त्याचे सर्व फायदे योग्य स्टोरेजसह उपलब्ध आहेत.

पद्धत क्रमांक 1. संपूर्ण केळी गोठवणे

1. तुम्ही केळी कशी गोठवाल - सोललेली किंवा सोललेली ते ठरवा. जर केळी "नग्न" असेल तर ते सुमारे एक महिना जास्त साठवले जाईल. परंतु सोलण्याची प्रक्रिया नेहमीच आनंददायी नसते, कारण जास्त पिकलेली केळी फुटू शकतात. मॅश केलेले बटाटे तयार करण्यासाठी केळी गोठविली असल्यास, फळे सोलणे चांगले नाही. आणि जर संपूर्ण फळ डिशमध्ये जोडले गेले तर त्वचा काढून टाकण्याचा योग्य निर्णय घेतला जाईल. अतिशीत होण्यापासून त्वचेची काळी पडण्याची भीती बाळगण्याची गरज नाही, कमी तापमानात फळ स्वतःच खराब होणार नाही.
2. सोललेली केळी रेफ्रिजरेटरमधील विशेष ट्रेवर किंवा कटिंग बोर्डवर ठेवावीत. प्रथम चर्मपत्र कागदासह पृष्ठभाग रेषा. फळे एकमेकांपासून काही अंतरावर ठेवा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. फळ पूर्णपणे गोठवण्यासाठी ट्रे फ्रीझरच्या डब्यात ठेवा.
3. गोठलेली केळी प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये लोड करा. ते विशेषतः फ्रीजरमध्ये स्टोरेजसाठी डिझाइन केलेले असल्यास ते चांगले आहे.प्रत्येक पॅकेजला फळ गोठवल्याच्या तारखेसह लेबल करा.
4. जेव्हा तुम्हाला फळांची गरज असेल तेव्हा केळी पुन्हा गोठवू नयेत म्हणून फ्रिजमधून आवश्यक तेवढी फळे काढा.

सोललेली केळी साठवणे

केवळ सोललेली केळीच नव्हे तर सोललेली फळे देखील ताजेपणा राखणे महत्वाचे आहे. सॅलड्स आणि फ्रूट कट्समध्ये केळीच्या लगद्याच्या गडद रंगामुळे भूक लागत नाही.

सोललेली फळे जतन करण्यासाठी एक युक्ती आहे: त्यांना लिंबाचा रस किंवा अननस व्हिनेगर सह शिंपडा. हे तपकिरी प्रक्रिया मंद करेल.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी घरी केळी तयार करणे शक्य आहे का? होय, फ्रीजरमध्ये. सोललेली केळी फ्रीझरमध्ये सहा महिन्यांपर्यंत ताजी राहू शकतात.

ते फळाची साल आणि पांढरे धागे तंतू नसलेले असणे महत्वाचे आहे. सोयीसाठी, लगदा अनेक तुकडे करा.

केळी फॉइलमध्ये गुंडाळा किंवा हवाबंद प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. परंतु लक्षात ठेवा की जर लगदा फ्रीझरमध्ये साठवला गेला असेल तर तो फक्त मॅश केलेले बटाटे आणि इतर मऊ मिष्टान्न बनविण्यासाठी योग्य आहे.

न सोललेली केळी साठवणे

सुट्टीनंतर सोललेली केळी राहिल्यास, ते डब्यात पाठवण्याची घाई करू नका. सोललेली फळेही वाचवता येतात. अतिशीत आदर्श आहे. फळ हवाबंद डब्यात ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये पाठवा. गोठलेल्या केळीचे शेल्फ लाइफ अनेक महिने असते. असे उत्पादन बेकिंगसाठी, मिल्कशेक किंवा सॉस तयार करण्यासाठी योग्य आहे.

तुम्ही केळी फ्रीजरमध्ये सेव्ह करू शकता. प्रथम फळाची साल काढा आणि हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. वितळलेले फळ स्मूदी, शेक आणि बेकिंगसाठी योग्य आहे.

सोललेली फळे अनेक दिवस भिजवून ठेवण्यास मदत होईल.व्हिनेगर आणि पाण्याच्या मिश्रणात (1:4 च्या प्रमाणात) फळ काही मिनिटे बुडवा आणि नंतर कंटेनरमध्ये ठेवा. केळीचा डबा 3 दिवसांपर्यंत थंड ठिकाणी ठेवा.

सोललेली फळे रात्रभर ठेवण्यासाठी आणि काळी होऊ नयेत, त्यांना सफरचंद, चुना किंवा लिंबाचा रस शिंपडा. आम्ल फळाची तपकिरी होण्यास मंद करेल.

सफरचंद, लिंबू किंवा लिंबाच्या रसाने फळ शिंपडल्यास केळीचे तुकडे करणे टाळण्यास मदत होईल.

साध्या आणि परवडणाऱ्या युक्त्या घरातील विदेशी फळांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करतील. प्लास्टिकच्या पिशवीतून केळी काढण्याची खात्री करा आणि एकमेकांना वेगळे करा, इष्टतम निवडा हवेचे तापमान आणि आर्द्रता.

केळी पिकण्याच्या तीन श्रेणी

फळे कोठे साठवायची हे ठरवण्यापूर्वी, ते कोणत्या प्रमाणात परिपक्वताचे आहेत हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

त्यापैकी एकूण तीन आहेत.

• हिरवी केळी पूर्णपणे कच्च्या असतात, पिकण्याची प्रक्रिया काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये घडली पाहिजे.
• पिकलेले किंवा चमकदार पिवळे - सुवासिक फळे, खाण्यासाठी पूर्णपणे तयार.
• काळवंडलेले (अति पिकलेले) - सालीचा गडद राखाडी रंग असतो आणि पृष्ठभागावर यादृच्छिकपणे काळे डाग असतात. ते कुजलेले मानले जात नाहीत, त्यांचे मांस खाल्ले जाऊ शकते, परंतु ते खूप सैल असेल आणि नेहमीच रुचकर नसते.

खरेदी करताना, अनेक मुद्द्यांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे

• जर पाहुण्यांवर उपचार करणे किंवा खरेदीनंतर लगेच मुलांना फळे देणे हे ध्येय असेल तर पिकलेली सुवासिक फळे घेणे योग्य आहे. जर उत्पादने अनेक दिवस अगोदर खरेदी केली गेली असतील तर हिरव्या केळीला प्राधान्य देणे चांगले.
• पिकलेल्या फळांची साल पिवळी असते, पण लाल किंवा तपकिरी केळीही विक्रीवर आढळतात.
• लहान तपकिरी डाग असलेली फळे सर्वात गोड आहेत. ते पूर्णपणे पिकलेले मानले जातात.जर खूप डाग असतील तर फळ जास्त पिकलेले आहे.
• केळी खरेदी करण्यास नकार देण्यासारखे आहे, ज्याची साल राखाडी आहे. हे सूचित करते की फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली गेली होती, त्यामुळे ते यापुढे योग्यरित्या पिकणार नाहीत.

फ्रीजरमध्ये केळी कशी गोठवायची

जर भरपूर पिकलेली किंवा सुपर कूल्ड केळी असतील आणि कुटुंबाला सर्वकाही खाण्यासाठी वेळ नसेल तर ते याप्रमाणे गोठवले जाऊ शकतात:

1. फ्रीझरमध्ये संपूर्ण ठेवा. आपण फळांच्या सालीमध्ये साठवू शकता, परंतु लिंबाच्या रसाने शिंपडलेली सोललेली फळे गोठवणे अधिक सोयीचे आहे. वापरण्यासाठी त्यांना फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे.
2. फळे मंडळांमध्ये कापून घ्या, कटिंग बोर्डवर एका थरात गोठवा जेणेकरून ते एकत्र चिकटणार नाहीत. मग ते तुकडे पिशवीत ओता. उष्णतेमध्ये, तसे, फ्रीझरमधून केळीवर मेजवानी करणे छान आहे.
3. मॅश केलेली केळी गोठवा. पिकलेल्या फळांचा लगदा ब्लेंडरमध्ये बारीक करून केळीची प्युरी बनवा. थोडासा लिंबाचा रस (1 चमचे प्रति 200 ग्रॅम) घाला जेणेकरून केळी गडद होणार नाहीत. परिणामी वस्तुमान प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये 100-200 ग्रॅमच्या भागांमध्ये विभाजित करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. 2-3 महिन्यांत सेवन करा. स्मूदी, कॉकटेल, बेकिंगसाठी योग्य. मॅश केलेल्या फळांसाठी अशीच पद्धत योग्य आहे, आपल्याला फक्त खराब झालेले क्षेत्र कापण्याची आवश्यकता आहे.
4. केळी आइस्क्रीम. जर तुम्ही दह्याने लगदा मारला आणि चष्मामध्ये वस्तुमान ओतले तर तुम्हाला निरोगी आणि हलकी मिष्टान्न मिळेल. तुम्ही किसलेले चॉकलेट, नट, कंडेन्स्ड दूध आणि इतर उत्पादने जोडू शकता.

तुम्ही केळीची प्युरी किंवा स्लाईस भविष्यातील वापरासाठी किमतीच्या कमी हंगामात तयार करू शकता.

गोठविल्यानंतर, फळांचा पोत किंचित बदलतो, परंतु पोषक, चव आणि सुगंध टिकवून ठेवतो.

केळीचे शेल्फ लाइफ आणि स्टोरेज परिस्थिती त्यांच्या मूळ स्थितीवर आणि उद्देशावर अवलंबून असते. फळे साठवण्याच्या नियमांचे निरीक्षण करून, तुम्ही त्यांचा जास्त काळ आनंद घेऊ शकता आणि अयोग्य हाताळणीमुळे खराब झालेली फळे फेकून देऊ शकत नाही.

व्हिडिओ: केळी कसे गोठवायचे

केळी कसे गोठवायचे

हा व्हिडिओ YouTube वर पहा

मी वाचण्याची शिफारस करतो:

रेफ्रिजरेटरमध्ये मध साठवणे शक्य आहे का: 5 सर्वोत्तम मार्ग - मध हे एक नैसर्गिक उत्पादन आहे जे केवळ आरोग्य सुधारत नाही, तर अनेक रोगांपासून जलद पुनर्प्राप्तीसाठी देखील योगदान देते. उच्च तापमानाच्या संपर्कात असताना...

किसलेले मांस योग्यरित्या कसे साठवायचे आणि डीफ्रॉस्ट कसे करावे - मोठ्या संख्येने विविध पदार्थांमध्ये मूलभूत घटक म्हणजे किसलेले मांस. बहुतेकदा, गृहिणी स्टोअरमध्ये तयार-तयार अर्ध-तयार उत्पादन खरेदी करतात किंवा भविष्यातील वापरासाठी तयार करतात. त्यामुळे एक विशेष…

रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजरमध्ये लाल कॅविअर योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे - लाल कॅवियार कोणत्याही सुट्टीचे टेबल सजवू शकते. अनुभवी गृहिणी आगामी उत्सवापूर्वी आणि किमती वाढवण्याआधी ते आगाऊ खरेदी करण्यास प्राधान्य देतात. जेणेकरून दीर्घकालीन स्टोरेजनंतर ...

रेफ्रिजरेटरमध्ये लोणचेयुक्त काकडी योग्यरित्या कशी साठवायची - ताज्या हिरव्या काकड्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा स्त्रोत आहेत, परंतु लोणचे आणि जतन केल्यानंतर ते कमी चवदार बनत नाहीत. दुर्दैवाने, अशा प्रक्रिया आंशिक कारणीभूत ठरतात ...

मिंट ताजे, गोठवलेले आणि वाळलेले कसे व्यवस्थित साठवायचे - पुदीना हा एक आरोग्यदायी मसाला आहे जो विविध खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये ताजेतवाने, थंड चव जोडतो. दुर्दैवाने, इतर हिरव्या भाज्यांप्रमाणे, ते कापल्यानंतर ताजे साठवले जाते ...

रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे शॅम्पिगन कसे साठवायचे - मशरूम हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे भांडार आहेत

त्यांना स्टोअरमध्ये विकत घेणे किंवा त्यांना जंगलातून घरी आणणे, आपण त्यांचे उपयुक्त गुण न गमावता भविष्यातील वापरासाठी नेहमी जतन करू इच्छित आहात ....

नैसर्गिक बर्चचा रस किती काळ आणि योग्यरित्या संग्रहित करायचा - हे केवळ कसे गोळा करायचे हेच नाही तर अशा उपयुक्त बर्चचा रस योग्यरित्या कसा संग्रहित करायचा हे देखील जाणून घेणे महत्वाचे आहे. संग्रह वसंत ऋतू मध्ये होतो आणि जर पेय साठवण्याची इच्छा असेल तर हे करणे महत्वाचे आहे ...

हिरवी केळी पिकवणे

तुम्ही हिरवी केळी पिकण्याच्या स्थितीत कशी आणू शकता आणि त्याच वेळी त्यांना जास्त काळ कसे ठेवू शकता? सोपे, आम्ही उत्तर देऊ. दीर्घकालीन फळांच्या साठवणुकीसाठी आमच्या सर्व टिपांचे अनुसरण करा अगदी उलट:

• पॅकेजच्या बंदिवासातून ताबडतोब खरेदी सोडा;
• थेट स्वयंपाकघरातील टेबलवर फळ ठेवा;
• कोणतीही कारवाई न करता 4-5 दिवस प्रतीक्षा करा.

जेव्हा निर्दिष्ट कालावधी संपेल, तेव्हा निसर्ग स्वतःच त्याचे कार्य करेल: तुम्हाला पिकलेले, कुजलेले फळ कमी किंवा कोणत्याही प्रयत्नाने मिळतील. अगदी पिकण्यासाठी, गृहनिर्माण तज्ञ केळीच्या गुच्छासह फळांचा रॅक वापरण्याची शिफारस करतात.

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये अशा पदार्थांची यादी

या उत्पादनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. ब्रेड. ते थंड करण्यात अर्थ नाही, ते त्याची चव गमावेल. ब्रेड एका विशेष ब्रेड बॉक्समध्ये किंवा फक्त शेल्फवर, रुमालने लपेटणे चांगले आहे. जर काही कारणास्तव तुम्हाला ब्रेडचे शेल्फ लाइफ वाढवायचे असेल तर तुम्ही ते पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळून फ्रीजरमध्ये पाठवावे.

2. बटाटे. रेफ्रिजरेशन स्टार्चचे साखरेत रूपांतर करते, ज्यामुळे कंदांची चव आणि रचना बदलते. आदर्श स्टोरेज परिस्थिती ही एक थंड खोली आहे जिथे कमी तापमान नसते.

3. टोमॅटो. कमी तापमानाच्या प्रभावाखाली, ते सर्व उपयुक्त गुणधर्म गमावतात.टोमॅटो थंड ठिकाणी ठेवा, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही.

4. एवोकॅडो. आपण फक्त पिकलेले फळ थंड करू शकता आणि दोन दिवसांपेक्षा जास्त नाही. इतर बाबतीत, फळ खोलीच्या तपमानावर साठवले पाहिजे.

5. केळी. न पिकलेली फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात, तर पिकलेली फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये लवकर गडद होतात.

6. सफरचंद. तुम्ही त्यांना एका आठवड्यासाठी घरात ठेवू शकता आणि नंतर त्यांना थंड करा.

7. धनुष्य. थंड होण्याच्या प्रक्रियेमुळे कांद्याच्या गुणवत्तेवर परिणाम होत नाही, तो वेगाने खराब होतो. तसेच, उच्च आर्द्रतेमुळे बल्बवर बुरशी येते. म्हणून, बटाट्याच्या शेजारीच नव्हे तर थंड, कोरड्या जागी कांदे ठेवण्याची शिफारस केली जाते, जे उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ अर्धवट करू शकते.

8. लसूण. रेफ्रिजरेशनमुळे लसूण मऊ होते आणि चव कमी होते. कांद्यासह गडद, ​​​​थंड ठिकाणी संग्रहित करणे चांगले आहे.

9. ऑलिव्ह तेल

ऑलिव्ह ऑइलचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी, इष्टतम निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे तापमान शासन - पासून +12 ते +16 अंश. रेफ्रिजरेटरमध्ये तेल साठवताना, अनेकदा कंटेनरच्या तळाशी गाळ तयार होतो आणि उत्पादनाची सुसंगतता बदलू शकते.

10. कॉफी. बरेच लोक कॉफी तरीही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवत नाहीत, परंतु काही अजूनही कॉफीचे पॅक किंवा जार फ्रिज करणे पसंत करतात. आपण हे करू नये, कारण कॉफी बीन्समध्ये इतर गंध त्वरीत शोषण्याची क्षमता असते. कोरड्या, गडद ठिकाणी कॉफी साठवणे चांगले. आणि जर तुम्हाला कॉफी बीन्सची गुणवत्ता जास्त काळ टिकवायची असेल तर तुम्ही त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता.

11. चॉकलेट. मजबूत कूलिंगसह, टाइलवर एक पांढरा कोटिंग दिसून येतो - हे सुक्रोज क्रिस्टल्स आहेत. चॉकलेट स्वतःच खराब होत नाही, परंतु त्याची चव आणि, अर्थातच, देखावा बदलू शकतो.

12. मध. जर ए या उत्पादनाची साठवण योग्य आहे, नंतर त्याचे शेल्फ लाइफ मर्यादित नाही.अशा परिस्थितीची खात्री करण्यासाठी, आपल्याला घट्ट-फिटिंग झाकण असलेली काचेची भांडी, तसेच गडद खोली आणि खोलीचे तापमान आवश्यक असेल. मध रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास, रचना स्फटिक होईल, उत्पादनाची चव बदलेल.

13. तुळशीची पाने. कमी तापमानाच्या संपर्कात आल्यावर, ते त्वरीत कोमेजतात, त्यांचा सुगंध गमावतात आणि परदेशी गंध शोषून घेतात. ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी, तुळशीची पाने पाण्याच्या कंटेनरमध्ये ठेवली जातात.

आता तुम्हाला माहित आहे की कोणते पदार्थ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत. आम्हाला आशा आहे की तुम्हाला ही माहिती उपयुक्त वाटेल.प्रकाशित.

7 दिवस शुद्धीकरण आणि कायाकल्पासाठी चरण-दर-चरण कार्यक्रम

P.S. आणि लक्षात ठेवा, फक्त तुमचा उपभोग बदलून, आम्ही एकत्र जग बदलत आहोत! econet

सोललेली केळी साठवणे

केवळ सोललेली केळीच नव्हे तर सोललेली फळे देखील ताजेपणा राखणे महत्वाचे आहे. सॅलड्स आणि फ्रूट कट्समध्ये केळीच्या लगद्याच्या गडद रंगामुळे भूक लागत नाही.

सोललेली फळे जतन करण्यासाठी एक युक्ती आहे: त्यांना लिंबाचा रस किंवा अननस व्हिनेगर सह शिंपडा. हे तपकिरी प्रक्रिया मंद करेल.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी घरी केळी तयार करणे शक्य आहे का? होय, फ्रीजरमध्ये. सोललेली केळी फ्रीझरमध्ये सहा महिन्यांपर्यंत ताजी राहू शकतात.

ते फळाची साल आणि पांढरे धागे तंतू नसलेले असणे महत्वाचे आहे. सोयीसाठी, लगदा अनेक तुकडे करा.

केळी फॉइलमध्ये गुंडाळा किंवा हवाबंद प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. परंतु लक्षात ठेवा की जर लगदा फ्रीझरमध्ये साठवला गेला असेल तर तो फक्त मॅश केलेले बटाटे आणि इतर मऊ मिष्टान्न बनविण्यासाठी योग्य आहे.

पिकलेली केळी काळी पडू नयेत म्हणून घरी कशी साठवायची

जर तुम्हाला हिरवी किंवा पिवळी-हिरवी फळे सापडली नाहीत आणि तुम्ही केळी एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवण्याची योजना आखत असाल तर त्यांची ताजेपणा वाढवण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

सोडण्यासाठी सर्वोत्तम जागा कुठे आहे

पिकलेली केळी प्लॅस्टिकच्या पिशवीतून काढून टाकली पाहिजेत, अन्यथा सोडलेल्या कंडेन्सेटमुळे ते गडद होतात. स्टोरेजसाठी, क्राफ्ट पेपर बॅग किंवा चर्मपत्र पेपर चांगले आहे.

गुच्छ विभागले जाऊ शकतात आणि प्रत्येक फळ स्वतंत्रपणे कागदात गुंडाळले जाते. तुम्ही केळीची प्रत्येक शेपटी स्टेशनरी टेप, क्लिंग फिल्म किंवा फॉइलने गुंडाळू शकता.

एक कच्चा नाशपाती किंवा एवोकॅडो केळी पिकवणे कमी करण्यास मदत करेल, तर पिकलेले सफरचंद आणि खरबूज, त्याउलट, ते वेगवान करतील.

आपण पिकलेली केळी ठेवू नये अशा पदार्थांची संपूर्ण यादी खालीलप्रमाणे आहे:

• पिकलेले सफरचंद;
• पिकलेले नाशपाती;
• टरबूज;
• खरबूज;
• बटाटा;
• कांदा

केळी तीक्ष्ण गंध शोषून घेण्यास सक्षम असतात आणि नंतर एक अप्रिय चव घेतात, म्हणून आपण त्यांना तीव्र वास असलेल्या पदार्थांजवळ ठेवू नये - मासे, गंधयुक्त चीज, मांस उत्पादने.

कोणत्या तापमानात

केळी तापमानात अचानक होणारे बदल सहन करत नाहीत आणि थेट सूर्यप्रकाशास सामोरे जातात. त्यांच्यासाठी सर्वोत्तम तापमान सुमारे 15 अंश सेल्सिअस मानले जाते.

दहा किंवा वीस अंशांपेक्षा कमी तापमान केवळ पिकण्यास गती देते - फळे फक्त एका दिवसात काळी पडतात.

एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे हवेच्या आर्द्रतेची पातळी - ती सुमारे 85% असावी. आपण एक विशेष उपकरण वापरून आर्द्रता वाढवू शकता किंवा पाण्याचे कंटेनर उघडू शकता.

आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता

जर तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये केळी ठेवण्याचे ठरवले तर, दारातील शेल्फ् 'चे अव रुप किंवा फळे आणि भाज्यांसाठी खालच्या डब्यातील कंटेनर वापरा, जिथे ते इष्टतम तापमानात ठेवले जातात.

केळी कशी निवडायची

केळी योग्यरित्या साठवणे पुरेसे नाही, आपण खरेदीच्या वेळी आधीच त्यांच्या सुरक्षिततेची काळजी घेतली पाहिजे.

1. केळी बर्‍याचदा सवलतीत विकली जातात, परंतु भविष्यासाठी हे फळ खरेदी करणे फायदेशीर नाही. तुम्ही जे खरेदी करता त्यातील अर्धे खाण्यासाठी तुमच्याकडे वेळ नसेल.
2. शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण विविध रंगांची साल असलेली फळे पाहू शकता. हे परिपक्वता आणि शेल्फ लाइफचे मुख्य सूचक आहे. हिरवी फळे खरेदी करा, ते जास्त काळ टिकतात. ते काही दिवसात स्टोरेज दरम्यान पिकतील. पण जर तुम्ही असे फळ उघडले तर ते गवताची चव लागेल आणि साल इतक्या सहजासहजी जाणार नाही.
3. हलकी पिवळी कातडी असलेली केळी लवकर खाल्ल्यास उत्तम.
4. बर्‍याचदा स्टोअरमध्ये किंचित तपकिरी फळे असतात, काळ्या डागांनी झाकलेली असतात. येथे ते स्टोरेजसाठी निश्चितपणे योग्य नाहीत, परंतु तरीही ते खाल्ले जाऊ शकतात.
5. साचा आणि राखाडी स्पॉट्स असलेल्या केळी नक्कीच खरेदी करण्यायोग्य नाहीत. अशी फळे वाहतुकीदरम्यान योग्यरित्या साठवली जात नाहीत, त्यांचा अन्नामध्ये वापर करून विषबाधा होण्याची भीती असते.

केळी कशी निवडायची

तर, केळी कशी निवडावी? एक नियम आहे, जर तुम्हाला परिपक्व फळावर काळे ठिपके दिसले तर हे "योग्य" फळ आहे ज्यावर प्रक्रिया केली गेली नाही. आपण हिरव्या आणि अपरिपक्व खरेदी करण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे, ते स्पष्टपणे पिकलेले नाहीत, शर्कराशिवाय घन स्टार्च, चवीनुसार गवत. स्पष्टपणे सडणे देखील एक पर्याय नाही. पूर्णपणे पिवळा (प्रथम श्रेणी) चव संपृक्ततेच्या दृष्टीने फारसा चांगला नसतो आणि प्रत्यक्ष वासही नसतो. किंचित डाग असलेल्या फळांना उत्कृष्ट चव असते, अशा नमुन्यांना द्वितीय श्रेणी म्हणून वर्गीकृत केले जाते आणि सुगंध अधिक आनंददायी असेल. जर फळावर रासायनिक किंवा वायू प्रक्रिया केली गेली नसेल आणि त्यावर काळे डाग नसतील तर ते अपरिपक्व आहे. ज्यावर साचा दिसला आहे त्या केळी घेण्यास सक्त मनाई आहे.याचा अर्थ साठवणुकीच्या नियमांचे किंवा वाहतुकीच्या नियमांचे उल्लंघन झाले आहे.

सोललेली केळी साठवण्याची वैशिष्ट्ये

जेणेकरुन फळे एकत्र चिकटू नयेत, ते एकमेकांपासून काही अंतरावर कटिंग बोर्डवर ठेवले जातात, फ्रीजरमध्ये तासभर सोडा. मग ते रिसेल करण्यायोग्य पिशव्यामध्ये ठेवले जातात, मार्करसह फ्रीझिंगचा दिवस लिहा.

नक्की वाचा:

हिवाळ्यासाठी घरी व्हिबर्नमची साठवण: ताजे आणि वाळलेल्या बेरी, रस आणि जाम

गोठवणारे केळीचे तुकडे

फ्रीजरमध्ये पुरेशी जागा नसल्यास, आपण मंडळांमध्ये फळ कापून ते वाचवू शकता:

1. सालातील फळे वाहत्या पाण्याने धुतली जातात, सोलून, व्यवस्थित तुकडे करतात.
2. उत्पादनास कटिंग बोर्डवर ठेवा जेणेकरून मग एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. फ्रीजरमध्ये तासभर पाठवले.
3. एका तासानंतर, तुकडे एका सामान्य पिशवीत ओतले जातात, फ्रीजरला पाठवण्यापूर्वी फ्रीझिंगची तारीख लिहिली जाते.

गोठवणारी केळी पुरी

फ्रीजरमध्ये जागा वाचवण्याचा आणखी एक सिद्ध मार्ग म्हणजे केळीचे वस्तुमान गोठवणे.

फळे प्युरीमध्ये ब्लेंडरने नव्हे तर लाकडी मोर्टारमध्ये बारीक करणे चांगले आहे (फळ धातूच्या संपर्कात येणार नाही, अन्न कमी गडद होईल).

पीसल्यानंतर, लगदा लिंबाच्या रसाने शिंपडला जातो, प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवला जातो, फ्रीजरमध्ये पाठविला जातो. फक्त बाबतीत, कंटेनरवर गोठवण्याची तारीख सूचित करणे चांगले आहे.

हिरवी कच्ची केळी कुठून येतात?

व्यवसायात उतरण्यापूर्वी, ज्यांना हे माहित नाही त्यांच्यासाठी, मी तुम्हाला सांगू इच्छितो की, खरं तर, सर्व केळी आमच्याकडे हिरव्या स्वरूपात गरम देशांमधून येतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यांना एका महिन्यासाठी (आणि कधीकधी 50-60 दिवस) पाम झाडाच्या फांदीपासून आमच्या सोयीच्या स्टोअरच्या शेल्फपर्यंत ठेवण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.दीर्घ सागरी प्रवासानंतर आणि मोठ्या घाऊक गोदामांमध्ये प्रवेश केल्यानंतर, हिरवी आणि कच्ची केळी दिवसा विशेष वायू मिश्रणाच्या संपर्कात येतात. हे 95% नायट्रोजन आणि 5% इथिलीन आहे. केळी सक्तीने पिकवण्याच्या प्रक्रियेला गॅसिंग म्हणतात. या खूप गॅसिंग नंतर आणखी एक आठवडा, केळी 18-20 अंश तापमानात गोदामात पडून राहते आणि जसे ते म्हणतात, इच्छित स्थितीत पोहोचतात. त्यानंतरच गोड उष्णकटिबंधीय फळांसह बॉक्स रिटेल आउटलेटवर पाठवले जातात.

तर, हिरवी कच्ची केळी त्यांच्या गॅसिंग दरम्यान केलेल्या उल्लंघनामुळे या योजनेतील स्टोअरच्या शेल्फवर दिसतात. उदाहरणार्थ, वेअरहाऊसमध्ये गॅसिंग अपेक्षेपेक्षा कमी केले जाऊ शकते वेळ एक दिवस नाही, पण 12 तास. किंवा कदाचित गॅस मिश्रणाचे प्रमाण पुरेसे नव्हते किंवा केळी 6-7 ऐवजी 2-3 दिवस गॅसिंग केल्यानंतर उबदार ठेवली जाऊ शकते. अशा वेळी आपली फळे पिवळी होण्याऐवजी अर्धी हिरवीच राहतात. आणि सर्व काही ठीक होईल, परंतु कच्ची केळी खाणे जवळजवळ अशक्य आहे - त्यांची चव न गोड, तुरट, कडक आणि तिखट असते. शिवाय असे पदार्थ खाल्ल्याने अपचनाचा त्रास होऊ शकतो.