7 उत्पादने जे टेबल व्हिनेगरसह बदलले जाऊ शकतात

स्वयंपाकात वापरा

विविध पदार्थांना आंबट चव देण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जातो. नैसर्गिक उत्पादन खरेदी करणे चांगले. सॅलड्स, डंपलिंग्ज आणि हेरिंगसाठी, बाल्सामिक, वाइन, बेरी किंवा फळांचे द्रव योग्य आहे. होममेड सॉस, अंडयातील बलक तयार करताना ऍसिडची आवश्यकता असेल. हे भाज्या आणि फळे, मशरूम संरक्षण दरम्यान वापरले जाते.

व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेट केलेले मांस मऊ आणि अधिक कोमल होईल. आपण ऍसिडसह अंडी देखील उकळू शकता. शेल क्रॅक होऊ नये म्हणून ते पाण्यात जोडले जाते. द्रव रंगलेल्या अंड्यांची चमक टिकवून ठेवेल. डाईसह एक लिटर पाण्यात 2-3 टेस्पून जोडणे आवश्यक आहे. l व्हिनेगरप्रक्रिया केल्यानंतर मशरूम गडद होतात, परंतु हे ऍसिडिक द्रवाने प्रतिबंधित केले जाऊ शकते. प्रथम, मशरूममधून घाण काढून टाकली जाते, पाय कापले जातात, नंतर ते व्हिनेगरने पाण्याने धुतले जातात.

प्राण्यांच्या फळांपासून स्वादिष्ट पदार्थ मिळतात. पण ते शिजवल्यानंतर किंवा बेकिंगनंतर रंग गमावतात. जर उत्पादने व्हिनेगर किंवा नैसर्गिक लिंबाच्या रसाने शिंपडली गेली तर स्वयंपाक केल्यानंतर ते हलकी सावली राखतील.

व्हिनेगर निवडण्याचे सूक्ष्मता

नवीन संग्रहात लेख जोडत आहे

व्हिनेगर होम कॅनिंगसाठी एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. तथापि, केवळ उच्च-गुणवत्तेचे व्हिनेगर भाज्यांना हलकी मसालेदार चव देऊ शकते आणि त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म शक्य तितके जतन करू शकते, म्हणून त्याची निवड अत्यंत जबाबदारीने केली पाहिजे.

कॅनिंगमध्ये, व्हिनेगरचा वापर अन्न चांगले जतन करण्यासाठी केला जातो - एसिटिक ऍसिड हानिकारक जीवाणू विकसित होऊ देत नाही आणि वर्कपीसेस बराच काळ खराब होत नाहीत. याव्यतिरिक्त, व्हिनेगर कॅन केलेला पदार्थांना एक विशेष चवदार चव देते, ज्यासाठी घरगुती तयारी खूप मोलाची आहे. आणि होम कॅनिंगमध्ये वापरण्यासाठी सर्वोत्तम व्हिनेगर काय आहे?

सिंथेटिक व्हिनेगर

एसिटिक ऍसिड, सार, टेबल व्हिनेगर नावाच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर तुम्ही हे उत्पादन (तसे, ते नेहमी पूर्णपणे पारदर्शक आणि गाळ नसलेले असते) पाहू शकता. हे उत्पादन जटिल रासायनिक परिवर्तनांद्वारे लाकडाच्या चिप्सपासून बनविलेले आहे या वस्तुस्थितीमुळे घाबरण्याची गरज नाही. त्यानंतर, त्याची कसून साफसफाई केली जाते आणि ते अन्नासाठी योग्य आहे.

अल्कोहोल (नैसर्गिक, बायोकेमिकल) व्हिनेगर

कॅनिंगसाठी, हे विशिष्ट व्हिनेगर वापरणे अधिक श्रेयस्कर आहे, जे अल्कोहोलयुक्त द्रवपदार्थांच्या एसिटिक किण्वनाच्या परिणामी प्राप्त होते, जसे की द्राक्ष वाइन, सायडर, बिअर वर्ट.घरगुती तयारीसाठी, एखाद्याने नैसर्गिक अल्कोहोल 9% व्हिनेगरवर थांबावे, ज्याच्या उत्पादनासाठी इथाइल अल्कोहोल वापरला जातो. हे सिंथेटिक, रंगहीन आणि पारदर्शक सारखेच आहे. त्यासह, आपल्या रिक्त स्थानांची चव मऊ होईल.

सफरचंद व्हिनेगर

ऍपल सायडर व्हिनेगर, इतर फळे आणि बेरी व्हिनेगर प्रमाणे, सफरचंदाचा रस जिवाणूंच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांमुळे आंबवून मिळवला जातो.

हे नैसर्गिक उत्पादन सक्रियपणे स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते, परंतु ते क्वचितच कॅनिंगसाठी वापरले जाते (गृहिणींना सहसा भीती असते की जार "स्फोट" होतील). नैसर्गिक सफरचंद सायडर व्हिनेगर (आपल्या शरीरासाठी उपयुक्त) आणि कृत्रिम यातील फरक ओळखणे आवश्यक आहे.

सर्व प्रथम, आपल्याला एकाग्रतेकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे - नैसर्गिक व्हिनेगर - 3-5% (खूप अम्लीय नाही), आणि रासायनिक व्हिनेगर - 9%. उत्पादन नैसर्गिक असल्याचे पुढील सूचक म्हणजे कंटेनरच्या तळाशी थोड्या प्रमाणात तपकिरी गाळ असावा.

सिंथेटिक व्हिनेगरच्या बाटलीवर रचना लिहिली जाईल: 9% एसिटिक ऍसिड, सफरचंद चव, रंग.

वाइन (द्राक्ष) व्हिनेगर

सर्वात प्राचीन वाइन व्हिनेगर आहे, जे सुरुवातीला वाइनमेकिंगचे उप-उत्पादन होते ("आंबट" वाइन). असे व्हिनेगर, वापरलेल्या द्राक्षाच्या विविधतेनुसार, लाल आणि पांढरे असते. हे कॅनिंगमध्ये वापरले जाऊ शकते (तथापि, ते थोडे महाग होते), आणि सॅलडमध्ये आणि गरम पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते. या नैसर्गिक उत्पादनामध्ये उपयुक्त ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचा संपूर्ण समूह असतो.

काय बदलायचे?

पोषण (आणि त्यानुसार, कॅनिंगमध्ये) व्हिनेगरचा वापर तीव्र अवस्थेत उच्च आंबटपणा, पेप्टिक अल्सर, स्वादुपिंडाचा दाह, यकृत आणि मूत्रपिंड रोग असलेल्या गॅस्ट्र्रिटिसने ग्रस्त लोकांपर्यंत मर्यादित असावा.कॅनिंगसाठी व्हिनेगरचा एक उपयुक्त पर्याय लाल किंवा पांढरा करंट्स, क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरीचा रस असू शकतो. साधारणपणे 1 लिटर पाण्यासाठी 200 मिली रस घेतला जातो. म्हणून आपण काकडी, झुचीनी आणि स्क्वॅश जतन करू शकता. आपण लिंबाचा रस किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल घालून भाज्या अम्लीकरण करू शकता, ते मॅरीनेडमध्ये जोडू शकता. सायट्रिक ऍसिडने कॅन केलेला भाज्या चवीला सौम्य आणि पोटाच्या अस्तरांना कमी त्रासदायक असतात. सहसा, कॅनिंग करताना, 0.5 टीस्पून 1 लिटर भरण्यासाठी जोडले जाते. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

व्हिनेगर सह मनोरंजक अनुभव

हा प्रयोग मुलांना दाखवला जाऊ शकतो, त्यांना त्याचा परिणाम आवडेल: कोंबडीची अंडी रबरमध्ये बदलते!

यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• व्हिनेगर सार;

• कच्चे चिकन अंडी;

• काचेचा कप;

• अर्थात, संयम.

ही युक्ती घरी केली जाऊ शकते, परंतु अट पहा: मुलाने प्रौढांच्या उपस्थितीत प्रयोग करणे आवश्यक आहे! अंडी एका ग्लासमध्ये बुडवा आणि व्हिनेगर घाला जेणेकरून ते अंड्याला झाकून टाकेल. गॅसचे लहान फुगे ताबडतोब शेलवर दिसतील. हे व्हिनेगरसह कॅल्शियमचे विघटन दर्शवते, ज्यामध्ये शेल असते. अंडी 24 तास व्हिनेगरमध्ये सोडा. नंतर चमच्याने अंडी बाहेर काढा आणि प्लेटवर ठेवा, नंतर थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. पण हा प्रयोग 10 पट वेगाने करता येतो! कसे ते शोधण्यासाठी येथे क्लिक करा.

70% व्हिनेगर सार स्टोरेज

सर्व अनुभवी गृहिणींना हे माहित नाही की व्हिनेगर आहे शेल्फ लाइफ - 2 वर्षे. आणि शिकल्यानंतर, कालबाह्य व्हिनेगर स्वयंपाक आणि कॅनिंगमध्ये वापरता येईल की नाही याबद्दल त्यांना स्वारस्य आहे?

येथे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की निर्माता कालबाह्यता तारीख सेट करतो, ज्याला "मार्जिनसह" म्हणतात. याव्यतिरिक्त, ऍसिटिक ऍसिड हे नाशवंत उत्पादन नाही. म्हणून, किंचित कालबाह्य ऍसिडचा वापर करण्यास परवानगी आहे.

जर कालबाह्यता तारीख बर्‍याच काळापूर्वी संपली असेल आणि व्हिनेगर ओतणे दयाळू असेल, तर आपण त्याचा दुसरा वापर सहजपणे शोधू शकता - उदाहरणार्थ, साफ करताना क्लिनिंग एजंट म्हणून.

सार साठी सर्वोत्तम स्टोरेज परिस्थिती एक घट्ट बंद काचेच्या कंटेनर आहेत ते प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवण्याची जोरदार शिफारस केलेली नाही - प्लास्टिकशी संवाद साधल्यास, व्हिनेगर त्याचे गुण गमावते आणि आरोग्यासाठी हानिकारक बनते.

प्रत्येक वेळी वापरल्यानंतर, व्हिनेगर मुलांच्या आवाक्याबाहेर थंड, गडद ठिकाणी ठेवावे.

उपयुक्त व्हिनेगर युक्त्या

तण मारण्यासाठी, 40% व्हिनेगर पाण्यात मिसळून ते पसरवा.

कपड्यांवरील घामाचे डाग काढून टाकण्यासाठी, त्यांना पांढऱ्या टेबल व्हिनेगरने ओलावा आणि 5 मिनिटे सोडा. धुतल्यावर, डाग सहजपणे निघून जाईल.

घसा खवखवणे बरा करण्यासाठी, 1 पातळ करा सफरचंद सायडर व्हिनेगरचा चमचा आणि त्यांचा गळा कुस्करून टाका.

तुमचे केस रेशमी आणि आटोपशीर बनवण्याचा एक जुना मार्ग म्हणजे धुतल्यानंतर ते आम्लयुक्त व्हिनेगर पाण्याने स्वच्छ धुवा. (अंदाजे अर्धा चमचा ते एक ग्लास पाणी) ऍपल सायडर व्हिनेगर वापरता येईल.

शारीरिक श्रमानंतर स्नायूंच्या वेदना कमी करण्यासाठी, 20-मिनिटांच्या व्हिनेगर कॉम्प्रेस (एक ग्लास पाण्यात दोन ते तीन चमचे) वापरून, त्यांना कारणीभूत असलेल्या लॅक्टिक ऍसिडचे विरघळवून घ्या.

गरम केलेले टेबल व्हिनेगर खूप घट्ट चिकटलेले किंमत टॅग सोलण्यास मदत करेल. किंमत टॅगवर ओलसर स्पंज लावा - ते सहजपणे मागे पडेल आणि चिकट खुणा सोडणार नाही.

लहान वस्तूंवरील गंज काढून टाकण्यासाठी, त्यांना व्हिनेगरने उकळवा आणि नंतर वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा.

मस्टी काढण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमधून वास किंवा प्लास्टिकचा कंटेनर - व्हिनेगरमध्ये बुडलेल्या कापडाने पुसून टाका.

किटली डिस्केल करण्यासाठी, व्हिनेगर घालून पाणी उकळवा किंवा ते तुमच्या वॉशिंग मशीनच्या स्वच्छ धुण्यासाठी मदत डब्यात घाला. व्हिनेगर उत्तम प्रकारे चुना ठेव विरघळते.

मिरपूड सूपची चव निश्चित करण्यासाठी, सफरचंद सायडर व्हिनेगरचा अर्धा चमचा घाला. जादा मसाले तटस्थ आहेत.

कपडे धुताना समृद्ध रंग ठेवण्यासाठी - वॉशिंग मशीनच्या ड्रममध्ये अर्धा ग्लास टेबल व्हिनेगर घाला.

तुम्हाला काही आग लागली आहे का? काही हरकत नाही! टेबल व्हिनेगरच्या द्रावणाने पृष्ठभाग पुसून टाका आणि कोपर्यात फवारणी करा. वास लवकर निघून जाईल.

मुंग्यांपासून मुक्त होण्यासाठी, व्हिनेगर आणि पाणी अर्ध्यामध्ये पातळ करा आणि फवारणी करा. मुंग्यांचा वास लवकर नाहीसा होईल आणि इतर मुंग्या येणार नाहीत.

आम्ही सिंकमधील अडथळे जलद आणि कार्यक्षमतेने काढून टाकतो. पाईपमध्ये सोडा आणि एक ग्लास व्हिनेगर घाला. अर्ध्या तासानंतर, उकळत्या पाण्यात घाला. सततचे अडथळे देखील सोडले जातात. प्लंबरची अजिबात गरज नाही.

होममेड व्हिनेगर कसा बनवायचा

आपण घरी सफरचंद सायडर व्हिनेगर बनवू शकता. यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• गोड सफरचंद - 2 किलो;
• पाणी - 1.5 एल;
• साखर - 150 ग्रॅम.

क्रिया:

1. सफरचंद बिया आणि सालासह खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
2. तामचीनी पॅनमध्ये पाणी घाला, अर्धी साखर घाला.
3. टॉवेलने झाकून ठेवा (झाकणाखाली हवेच्या कमतरतेमुळे किण्वन होणार नाही).
4. अनिवासी भागात 3 आठवडे सोडा (तेथे एक वास येईल), दररोज लाकडी चमच्याने वस्तुमान मिसळा.
5. गाळून घ्या, साखरेचा दुसरा अर्धा भाग पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळून घ्या.
6. जारमध्ये घाला, टॉवेलने झाकून ठेवा, 4-6 आठवडे आंबायला ठेवा.
7. तत्परतेचे लक्षण - द्रव हलका आणि पारदर्शक होईल.
8. यानंतर, पुन्हा ताण, बाटली, चांगले बंद.

व्हिडिओ पाहण्यासाठी:

व्हाईट व्हिनेगर हे स्वयंपाकघर आणि घरात एक अपरिहार्य उत्पादन आहे.

सुरक्षित एकाग्रता, contraindication आणि उत्पादनास डोळ्यांत येण्यापासून रोखण्यासाठी हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

ऍसिटिक ऍसिड म्हणजे काय?

सार, व्हिनेगर आणि ऍसिटिक ऍसिड एकमेकांपासून कसे वेगळे आहेत हे समजून घेण्यासाठी, एखाद्याने त्यांच्या वैशिष्ट्यांचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे.

एसिटिक किंवा इथॅनोइक आम्ल हे सेंद्रिय संयुग आहे. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, ते अत्यंत दुर्मिळ आहे. बहुतेकदा, ते स्नायूंच्या ऊती, प्लीहा, कचरा उत्पादने आणि वनस्पतींमध्ये क्षार आणि एस्टरच्या रूपात ट्रेस प्रमाणात आढळू शकते.

या बदल्यात, व्हिनेगर सार हे ऍसिटिक ऍसिडचे एक केंद्रित जलीय द्रावण आहे. सार हे 30-80% ऍसिड सामग्रीसह एक रचना मानले जाते. तथापि, सर्वात सामान्य व्हिनेगर सार 70% आहे.

टेबल व्हिनेगरसाठी, तांत्रिक वैशिष्ट्यांनुसार, हे ऍसिटिक ऍसिडचे समाधान देखील आहे, परंतु कमी एकाग्रतेसह (सामान्यतः 3, 6 किंवा 9%).

हे मूलभूत फरक असूनही, तिन्ही संकल्पना सहसा समानार्थी शब्द म्हणून वापरल्या जातात.

घरगुती सफरचंद सायडर व्हिनेगर

बरेच जलद आणि सहज, आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या सफरचंद सायडर व्हिनेगरचे योग्य अॅनालॉग स्वतंत्रपणे तयार करू शकता.

असंख्य पाककृतींपैकी, उत्पादन तयार करण्यासाठी क्लासिक रेसिपीला प्राधान्य द्या, जेणेकरून भविष्यात ते आपल्याला परिचित पदार्थांची इच्छित चव प्राप्त करण्यास अनुमती देईल.

• 1 लिटर पाण्यात 1 किलो ठेचलेले सफरचंद घाला;
• ब्रेडचा एक कवच घाला;
• 0.5 कप साखर घाला;
• दररोज ढवळत, गडद, ​​उबदार ठिकाणी 10 दिवस रचना आग्रह करा;
• 10 दिवसांनंतर, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड च्या 3-4 थरांमधून जात, व्हिनेगर अनेक वेळा ताण;
• गडद रंगाच्या बाटल्यांमध्ये द्रव घाला, बंद करा, गडद ठिकाणी 2-3 महिने ओतण्यासाठी पाठवा.

नैसर्गिक सफरचंद सायडर व्हिनेगर हे जीवनसत्त्वे, खनिजे, ट्रेस घटकांचे वास्तविक भांडार आहे.हे उत्पादन पदार्थांना चवदार बनविण्यास सक्षम आहे आणि मानवी शरीर अधिक निरोगी आहे. ते हातात नसल्यास, चवीनुसार समान पर्याय वापरा.

एसिटिक सार हे 20% पाणी आणि 80% केंद्रित ऍसिटिक ऍसिड असलेले द्रावण आहे. ऑर्गनोलेप्टिक वैशिष्ट्यांनुसार, तीक्ष्ण विशिष्ट गंध आणि आंबट चव असलेला रंगहीन द्रव आहे.

फूड व्हिनेगर सार हे ऍसिड पाण्यात मिसळून मिळत नाही, तर 5% व्हिनेगरच्या डिस्टिलेशनद्वारे मिळते, जे वाइन आंबवताना नैसर्गिकरित्या तयार होते. शुद्ध ऍसिड केवळ सल्फ्यूरिक ऍसिडसह ऍसिटेट्सचे उपचार करून रासायनिक पद्धतीने काढले जाऊ शकते.

घरच्या स्वयंपाकात, आपल्याला नेहमी सारच नाही, तर त्याचे 3 ते 13% जलीय द्रावण आढळते, ज्याला टेबल व्हिनेगर म्हणतात. तथापि, काही marinades आणि कॅन केलेला उत्पादने तयार करण्यासाठी, 70% ऍसिड द्रावण आवश्यक आहे. हातात नसेल तर काय करायचं? हे शक्य आहे का आणि तसे असल्यास, 9% व्हिनेगरसह व्हिनेगर सार कसे बदलायचे?

बाल्सामिक व्हिनेगर चांगले आहे का?

खरे बाल्सामिक रंगाने गडद आणि पोत जाड आहे. हे त्याच्या रचनेमुळे उपयुक्त आहे: त्यात अनेक मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, पॉलीफेनॉल असतात. या उत्पादनामध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत.

बाल्सामिक व्हिनेगरचा वापर केवळ स्वयंपाकातच केला जात नाही. त्याच्या संरचनेतील घटक, जसे की पॉलिफेनॉल्स, थेनाइन्स आणि अँथोसायनिन्स, वृद्धत्वाच्या त्वचेवर कायाकल्पित प्रभाव पाडतात, वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करतात, म्हणूनच कॉस्मेटोलॉजीमध्ये व्हिनेगरचा वापर केला जातो.

बाल्सामिकचा वापर सेल्युलाईटच्या तयारीसाठी केला जातो, ते केस गळतीविरूद्ध बामच्या रचनेत आहे, जखमा आणि कटांवर उपचार करण्यासाठी हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे.

जड पदार्थ आणि चरबी पचवण्यासाठी बाल्सामिक व्हिनेगर आश्चर्यकारकपणे कार्य करते.हा एक उत्कृष्ठ शोध आहे.

आत्मा व्हिनेगर काय आहे

स्पिरिट किंवा टेबल व्हिनेगर हे रेक्टिफाइड इथाइल अल्कोहोल आणि त्याच्या उत्पादनाच्या दुय्यम उत्पादनांपासून बनवले जाते.

नैसर्गिक उत्पादनात 94.8% पाणी असते. त्यात काही विशिष्ट प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स, एस्टर्स, अॅल्डिहाइड्स, अॅसिटिक अॅसिड, पॉलीहायड्रिक अल्कोहोल, टार्टरिक, सायट्रिक आणि मॅलिक सारखे अन्न अॅसिड देखील असू शकतात.

जर द्रव उच्च प्रमाणात शुद्धीकरणाच्या अधीन असेल तर त्यात फक्त पाणी आणि एसिटिक ऍसिड असेल.

याव्यतिरिक्त, त्यात सेलेनियम, पोटॅशियम, जस्त, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, सोडियम, तांबे आणि फॉस्फरस या स्वरूपात अनेक महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक आहेत. हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे, कारण कॅलरी सामग्री 18 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे.

ते कसे करतात

उत्पादन टप्पे:

1. अल्कोहोलिक वॉर्ट किण्वन टाकीमध्ये वायुवीजन प्रक्रियेच्या अधीन आहे. अल्कोहोलचे प्रमाण 0.3% पर्यंत खाली येईपर्यंत आंबायला ठेवा.
2. फर्मेंटरमधून टाकून दिलेले ताजे उत्पादन परिपक्व होण्यासाठी अनेक आठवडे दिले जातात. हे करण्यासाठी, ते इजेक्टर कंटेनरमध्ये ठेवलेले आहे.
3. पिकण्याच्या प्रक्रियेत, बॅक्टेरिया, गोठलेले प्रथिने आणि स्थायिक क्षार कंटेनरच्या तळाशी केंद्रित असतात. अशा प्रकारे द्रव स्पष्ट केले जाते.
4. उरलेले कोणतेही घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी, ते फिल्टरमधून जाते.
5. बाटली भरण्यापूर्वी, व्हिनेगर पुन्हा फिल्टर केले जाते, निर्जंतुक केले जाते आणि इच्छित एकाग्रतेपर्यंत प्रक्रियेच्या पाण्याने पातळ केले जाते.

आउटपुट नैसर्गिक अन्न व्हिनेगर आहे, जे जीवनाच्या विविध क्षेत्रांमध्ये वापरले जाते.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

नैसर्गिक उत्पादनात अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत:

1. पचन प्रक्रिया स्थिर होण्यास मदत होते.
2. संसर्गापासून शरीराचे संरक्षण प्रदान करते.
3. जड धातू, विष आणि स्लॅग काढून टाकते.
4. चरबी बर्न प्रोत्साहन देते.
5. पाचक मुलूख मध्ये putrefactive संचय लावतात मदत करते.

व्हिनेगर वाष्पांच्या मदतीने ते सार्सच्या अभिव्यक्तींविरूद्ध लढतात.

अल्कोहोल आणि टेबलमध्ये काय फरक आहे

फूड ग्रेड इथाइल अल्कोहोल उत्पादनासाठी वापरला जातो.

आपण नैसर्गिक उत्पादनाचा सोनेरी रंग आणि लाकडाच्या चिप्सच्या वासाने फरक करू शकता. सिंथेटिक व्हिनेगर तीव्र सुगंधाने रंगहीन आहे. वासांमधील फरक हे नैसर्गिक द्रवाचे मुख्य लक्षण आहे.

व्हिनेगर उपयुक्त गुणधर्म:

1. व्हिनेगर त्रासदायक तण लावतात. हे करण्यासाठी, 50 ते 50 च्या प्रमाणात पाण्याने 40% व्हिनेगर पातळ करा आणि बेडवर घाला.

2. तुमच्या कपड्यांवरील सर्व घामाचे डाग काढून टाकण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जातो. परंतु ते धुण्यापूर्वी, हे डाग टेबल व्हिनेगरने सुमारे 10 मिनिटे ओले करा, आणि ते त्वरीत तुमच्या कपडे धुऊन निघून जातील.

3. घसादुखीवर उपचार करण्यासाठी व्हिनेगर उपयुक्त आहे. हे करण्यासाठी, एक ग्लास पाण्यात 1 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर विरघळवून घ्या आणि घसा खवखवणे स्वच्छ धुवा.

4. व्हिनेगर देखील तुमचे केस आज्ञाधारक बनवेल. हे करण्यासाठी, फक्त, आपले केस धुतल्यानंतर, व्हिनेगरच्या कमकुवत द्रावणाने ते स्वच्छ धुवा. 1/2 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर 1 कप कोमट पाण्यात घ्या.

5. स्नायूंच्या वेदना कमी करण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जातो. तीव्र शारीरिक श्रमानंतर, लॅक्टिक ऍसिड तुमच्या स्नायूंमध्ये जमा होते आणि त्यामुळे तीव्र वेदना होतात. या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी, एसिटिक ऍसिडचे 2-3 चमचे घ्या आणि ते पाण्यात विरघळवा, नंतर 20-मिनिटांचे स्नायू कॉम्प्रेस करा.

6 व्हिनेगर खरेदी केलेल्या कपड्यांवरील कोणत्याही किंमतीचा टॅग काढून टाकण्यास मदत करेल. हे करण्यासाठी, पांढरा व्हिनेगर घ्या, जो स्पंजला ओलावा आणि पेस्ट केलेल्या किंमत टॅगशी संलग्न करेल. त्यानंतर, आपण ते सहजपणे आपल्या कपड्यांमधून सोलू शकता.

7 गंज काढण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जातो.नट, बोल्ट, खिळे आणि इतर बुरसटलेल्या धातूच्या वस्तू व्हिनेगरमध्ये उकळल्या जाऊ शकतात आणि नंतर पाण्याने चांगले धुवा.

8. भिजलेल्या मऊ वास दूर करण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जातो. हे करण्यासाठी, व्हिनेगर आणि पाण्यात भिजवलेल्या चिंधीने रेफ्रिजरेटर, अन्न कंटेनर किंवा कॅबिनेटची पृष्ठभाग पुसून टाका.

9. व्हिनेगर डिस्केलिंगसाठी उपयुक्त आहे. हे करण्यासाठी, पाणी उकळवा, स्केलसह टीपॉटमध्ये व्हिनेगर घाला. प्रक्रियेत वॉशिंग मशीनमध्ये देखील जोडले जाऊ शकते कपडे धुऊन मिळण्याचे ठिकाण,जेणेकरून घाण तयार होत नाही. व्हिनेगर चुन्याचे कोणतेही साठे चांगले काढून टाकते.

10. व्हिनेगर स्वयंपाक करताना खराब झालेल्या पदार्थांची चव सुधारते. उदाहरणार्थ: जर तुम्ही शिजवलेल्या सूपमध्ये मिरपूड केली असेल, तर तेथे 1 चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर घाला, ते मसाले तटस्थ करेल.

11. व्हिनेगर तुमच्या कपड्यांचा रंग टिकवून ठेवेल. वॉशिंग प्रक्रियेदरम्यान वॉशिंग मशीनमध्ये फक्त 0.5 कप व्हिनेगर घाला.

12. व्हिनेगरचा वास हवा ताजे करतो आणि दुर्गंधी दूर करतो. हे करण्यासाठी, टेबल व्हिनेगर आणि पाण्याने फर्निचरचे काही भाग पुसून टाका आणि अप्रिय वास अदृश्य होईल.

13. व्हिनेगर पेंटिंगनंतर सुकण्यासाठी सोडलेल्या वाळलेल्या ब्रशला विरघळते. हे करण्यासाठी, थोड्या प्रमाणात व्हिनेगर घ्या, ते सॉसपॅनमध्ये गरम करा आणि तेथे ब्रश खाली करा, तळाशी घासून घ्या आणि तेच, ब्रश नवीनसारखा आहे.

14 व्हिनेगरचा वास मुंग्यांना घाबरवतो. मुंग्या दूर करण्यासाठी, व्हिनेगर 50% ते 50% पाण्याने पातळ करा आणि मुंग्या जमा होतात तेथे फवारणी करा. व्हिनेगर त्याचे कार्य करेल, ते घाबरवेल, ट्रेस मिटवेल आणि त्यांचे नातेवाईक तुमच्याकडे मार्ग शोधू शकणार नाहीत.

15. हिचकी दूर करण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जातो. आपण काय करत आहेत? आम्ही साखरेचा तुकडा घेतो, ते व्हिनेगरमध्ये ओलावा आणि गिळतो. पण, मी ते सोप्या पद्धतीने करतो - जो माझ्याबद्दल विचार करतो तो मला मानसिकदृष्ट्या आठवतो: आई, बाबा, जावई इ. आणि आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे हिचकी थांबते!

16. प्लास्टिक, काच आणि क्रोम स्वच्छ करण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जाऊ शकतो. आम्ही पाणी आणि व्हिनेगर अर्ध्यामध्ये घेतो आणि प्लास्टिकची दूषित पृष्ठभाग पुसतो. आम्ही व्हिनेगर सोडा आणि स्वच्छ क्रोम आणि स्टेनलेस स्टीलमध्ये मिसळतो.

17. व्हिनेगरमध्ये अशा उपयुक्त गुणधर्म आहेत - फुलांच्या पुष्पगुच्छाचे आयुष्य कसे वाढवायचे. हे करण्यासाठी, 1 लिटर पाण्यात 2 चमचे व्हिनेगर घाला, तेथे फुलांचा गुच्छ ठेवा आणि ते जास्त काळ टिकतील.

18. पायांवर बुरशीचे उपचार करण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जातो. हे करण्यासाठी, आपल्याला अनेक दिवस पाण्याने व्हिनेगरमध्ये 15-20 मिनिटे पाय आंघोळ करणे आवश्यक आहे.

19. बर्याच लोकांना माहित आहे की बार्बेक्यूसाठी मांस व्हिनेगरने मॅरीनेट केले जाते. ते 1 ग्लास व्हिनेगर घेतात, तेथे 2 ग्लास शुद्ध पाणी घालतात, बार्बेक्यूसाठी मसाले ओततात आणि ठराविक काळासाठी मांस सोडतात (ते मांसाच्या प्रकारावर अवलंबून असते). परिणाम बार्बेक्यू तळण्यासाठी एक उत्तम marinade आहे.

20. व्हिनेगरच्या मदतीने तुम्ही कोणताही अडथळा दूर करू शकता. १/२ कप व्हिनेगर घ्या, ३/४ कप बेकिंग सोडा मिसळा आणि नाल्यात घाला. 30 मिनिटांनंतर, नाल्यात उकळत्या पाण्याची एक किटली देखील घाला. हे अगदी हट्टी अडथळे दूर करण्यात मदत करेल. या प्रकरणात, प्लंबरला कॉल करण्याची आवश्यकता नाही.

आपण व्हिडिओमधील सर्व उपयुक्त गुणधर्म पाहू इच्छित असल्यास:

आज आपण दैनंदिन जीवनात व्हिनेगर वापरण्याचे 20 फायदे जाणून घेतले, जर तुम्हाला इतर उपयुक्त टिप्स जाणून घ्यायच्या असतील तर येथे जा. येथे.

माल्ट व्हिनेगर

ही विविधता बिअर वॉर्टपासून बनविली जाते, जी आधीच पूर्णपणे आंबलेली आहे. अशा उत्पादनास फ्रूटी अंडरटोन्ससह सौम्य चव असते. हा मसाला कॅनडा आणि यूकेमध्ये सर्वात सामान्य आहे, जिथे तो सॉस आणि मॅरीनेड्समध्ये घटक म्हणून वापरला जातो. हे ड्रेसिंग सॅलड्स आणि पारंपारिक राष्ट्रीय पदार्थांसाठी वापरले जाते.

व्हिनेगरचे संपूर्ण प्रकार आणि प्रकार जाणून घेतल्यास आपण अगदी सामान्य पदार्थांना अतिरिक्त चव देखील देऊ शकता. काही वाण राष्ट्रीय पाककृतीसाठी अपरिहार्य आहेत.

टॅग्ज: व्हिनेगर, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, किण्वन, व्हिनेगरचे प्रकार, स्वयंपाक

सामान्य व्हिनेगर सह सार पुनर्स्थित कसे

70% फूड एसेन्सऐवजी तुम्हाला किती व्हिनेगर घ्यायचे आहे हे शोधण्यासाठी तुम्ही उलट दिशेने गणना देखील करू शकता. परंतु एकाग्र केलेल्या द्रावणापेक्षा पातळ द्रावणात जास्त पाणी असल्याने, ब्राइनमध्ये कमी द्रव घालावा लागेल.

9% व्हिनेगरचे उदाहरण विचारात घ्या. यात 8 भाग असतात, त्यापैकी 1 ऍसिड आहे आणि उर्वरित 7 पाणी आहेत. म्हणून, 1 टिस्पून बदलण्यासाठी. एसेन्सेस 8 टीस्पून घेतात. रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या द्रवमधून व्हिनेगर आणि 7 टीस्पून वजा करा.

किंवा यासारखे: 100 मिली सार \u003d 800 मिलीग्राम 9 व्हिनेगर, ज्यामध्ये 100 मिलीग्राम आम्ल आणि 700 पाणी आहे.

अशा सोप्या गणिती गणनेच्या मदतीने तुम्ही एक नमुना काढू शकता ज्यानुसार 1 टिस्पून. सार आहेत:

• 21 टीस्पून व्हिनेगर 3%, उणे 20 टीस्पून. marinade पाणी;
• 18 टीस्पून 4% द्रावण आणि 17 टीस्पून वजा करा. द्रवपदार्थ;
• 14 टीस्पून व्हिनेगर 5%, उणे 13 टीस्पून. पाणी;
• 12 टीस्पून 6% द्रावण, 11 टीस्पून वजा करा. द्रवपदार्थ;
• 8 टीस्पून व्हिनेगर 9% आणि उणे 7 टीस्पून. पाणी.

गणना उदाहरण:

समजा, रेसिपीनुसार, आपल्याला समुद्रात 20 ग्रॅम व्हिनेगर सार ओतणे आवश्यक आहे. किती 9% व्हिनेगर लागेल?

• गणना करणे सोपे करण्यासाठी, तुम्ही सामान्य सूत्र वापरू शकता: (V1 * 70%) / 9% = V2, जेथे V1 हे साराचे प्रमाण आहे आणि V2 हे व्हिनेगरचे प्रमाण आहे.
• आम्हाला मिळते: V2 = 20 * 70% / 9% = 155.5 मिली.
• शिवाय, हे 160 ml 20 ml सार आणि 140 ml पाण्याने बनलेले आहे हे विसरू नका, कारण त्यांचे गुणोत्तर 1:7 आहे. त्यामुळे डिश मध्ये द्रव 140 मिली कमी जोडले पाहिजे.

व्हिनेगर पाणी सुरक्षितपणे कसे वापरावे?

व्हिनेगरचा आधार एसिटिक ऍसिड आहे. आणि जरी ऍसिटिक ऍसिडमध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत, परंतु त्याची उच्च सांद्रता धोकादायक असू शकते. यामुळे चिडचिड होऊ शकते आणि त्वचेवर जळजळ देखील होऊ शकते. किंवा तोंडाने घेतल्यास घसा जळतो. याव्यतिरिक्त, व्हिनेगर तोंडात किंवा अन्ननलिका मध्ये आम्लता खंडित करू शकता. त्यामुळे जर तुम्ही व्हिनेगरचे पाणी पिणार असाल किंवा ते तुमच्या त्वचेवर वापरणार असाल तर तुम्हाला खूप काळजी घ्यावी लागेल. आपण व्हिनेगर प्यायल्यास, आपल्याला पातळ करणे आवश्यक आहे एक चमचे (15 मिली) सफरचंद सायडर व्हिनेगर 250 पाणी मिली. आणि अर्थातच, आपण अधिक वेळा व्हिनेगरसह पाणी पिऊ शकत नाही. दिवसातून 2 वेळा. जेवण करण्यापूर्वी व्हिनेगरसह पाणी पिणे चांगले. यामुळे घशाची आणि पचनसंस्थेची जळजळ कमी होईल. जर तुम्हाला त्वचेच्या तक्रारींवर उपचार करण्यासाठी व्हिनेगर वापरायचा असेल तर तत्सम तत्त्व पाळले पाहिजे. कोमट पाण्यात व्हिनेगर पातळ करा. परिणामी द्रावणात टॉवेल बुडवा आणि त्वचेच्या भागावर लागू करा 12 मिनिटे. ही प्रक्रिया करता येते आठवड्यातून 2 वेळा जास्त नाही.

प्लेक नियंत्रण

खराब-गुणवत्तेच्या पाण्यामुळे, किटली आणि भांडीच्या आतील पृष्ठभागावर चुनखडी जमा होतात. आक्रमक रसायने देखील त्याचा सामना करू शकत नाहीत. परंतु व्हिनेगर एकाच वेळी अनेक घरगुती समस्या सोडविण्यास मदत करते:

• मायक्रोवेव्ह स्वच्छ करा
• डाग पासून भांडी धुवा;
• कपमधून प्लेक काढा;
• टॅप्स आणि ब्लाइंड्सवर चमक पुनर्संचयित करा;
• लाकडी फर्निचरमधून घाण काढा.

तळण्याचे पॅन किंवा पॅनमध्ये, आपण 1: 1 च्या प्रमाणात मिसळून पाणी आणि व्हिनेगरचे द्रावण टाकू शकता. 7-10 मिनिटे द्रव उकळवा, नंतर वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. जर प्लेग अजूनही शिल्लक असेल तर प्रक्रिया पूर्णपणे शुद्ध होईपर्यंत पुनरावृत्ती केली जाते.

मायक्रोवेव्हमधील डाग काढून टाकण्यासाठी ऍसिड वापरा. एका कपमध्ये 100 मिली व्हिनेगर आणि पाणी घाला, ते डिव्हाइसमध्ये ठेवा आणि 5 मिनिटांसाठी सरासरी पॉवर लेव्हल चालू करा.त्यानंतर, पृष्ठभाग ओलसर कापडाने पुसले जाते.

फुलदाण्या, कॉफी आणि चहाच्या कपांमधील हिरवे साठे काढणे देखील कठीण आहे. ते एसिटिक द्रावणात वॉशक्लोथने धुतले जातात.

पाण्याच्या नळावर चमक आणण्यासाठी, एक चिंधी ऍसिडमध्ये ओलावली जाते, मिक्सरभोवती गुंडाळली जाते आणि 10-15 मिनिटे सोडली जाते, नंतर थंड पाण्याने धुवून टाकली जाते.

नल साफ करणे

कालांतराने, नळ आणि शॉवरच्या नळींवर चुनखडी तयार होतात. यामुळे प्लंबिंगचे भाग त्यांची चमक गमावतात. हे भाग स्वच्छ करण्यासाठी, त्यांना पाण्याने ओलसर करा, स्पंज आणि बेकिंग सोडा सह घासून घ्या आणि वर व्हिनेगर शिंपडा. शमन प्रतिक्रिया पूर्ण होण्याची प्रतीक्षा करा आणि स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा.

नळ आणि नळ स्वच्छ करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे व्हिनेगर (1 चमचे) आणि बेकिंग सोडा (2 चमचे) पेस्ट करणे. परिणामी मिश्रण प्लंबिंगवर लावा आणि नंतर पाण्याने स्वच्छ धुवा.

तिसऱ्या मार्गाने नळ स्वच्छ करण्यासाठी, आम्हाला हातमोजे आणि कागदी टॉवेल आवश्यक आहेत. एक टॉवेल विरघळलेल्या व्हिनेगरने ओला करा आणि बाथरूमच्या त्या भागाभोवती गुंडाळा जो सर्वात जास्त स्वच्छ करणे आवश्यक आहे (उदाहरणार्थ, शॉवरचे डोके). एका तासानंतर, दूषित क्षेत्र स्पंजने पुसून टाका.

घरातील व्हिनेगरचा वापर.

व्हिनेगर आपल्यासाठी केवळ स्वयंपाकघरातील मुख्य सहाय्यकच नाही तर दैनंदिन जीवनात देखील बनेल. हे अनेक समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते:

• त्यावर वाळलेल्या पेंटचा ब्रश स्वच्छ करा. एका सॉसपॅनमध्ये स्टोव्हवर थोडेसे व्हिनेगर उकळवा. हलक्या हाताने ब्रश तळाशी हलवा, पेंट बाहेर पडणे सुरू होईल.
• घरातून मुंग्या काढा. समान भागांमध्ये, व्हिनेगर पाण्यात मिसळा, परिणामी द्रव ज्या ठिकाणी मुंग्या दिसल्या त्या ठिकाणी फवारणी करा. व्हिनेगर मुंगीच्या खुणा दूर करेल आणि किडे घरातून निघून जातील.
• काचेचे पृष्ठभाग, प्लास्टिक स्वच्छ करा.व्हिनेगर समान प्रमाणात पाण्यात मिसळून, आपण ताबडतोब दूषित पृष्ठभाग पुसणे सुरू करू शकता, समाधान तयार आहे.
• स्टेनलेस स्टील, क्रोम पृष्ठभाग स्वच्छ आणि चमकवा. व्हिनेगरच्या द्रावणात बेकिंग सोडा पातळ करा. फुलांच्या पुष्पगुच्छाचे आयुष्य वाढवा. पाण्याच्या फुलदाण्यामध्ये 2 चमचे व्हिनेगर घाला.
• प्लंबरच्या मदतीशिवाय क्लोग साफ करा. 3/4 कप बेकिंग सोडा 1/2 व्हिनेगरसह बंद झालेल्या नाल्यात घाला. अर्धा तास सोडा, नंतर उकळत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा.